猩红热饮食原则及食疗
(1)宜食高热量、高蛋白质的流食。如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等含优质蛋白高的食物，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量。
(2)恢复期应逐渐过渡到高蛋白、高热量的半流质饮食。如鸡泥、肉泥、虾泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龙须面等。
(3)病情好转可改为软饭。但仍应注意少油腻及无辛辣刺激的食物。
(4)高烧注意补充水份，饮料、果蔬。
(5)如合并急性肾炎，应给少盐、低蛋白质、半流质饮食。
总之，以上皮肤有痘疹类疾病患儿，饮食宜细、软、烂、少纤维素，并注意从饮食中补充维生素B12，以加快痘疹的恢复。
可食食物：肉类、贝壳类、鱼类、禽类和蛋类。其中肝类及发酵豆类制品豆腐乳维生素B12含量颇高。
猩红热食疗方
五汁饮：梨、荸荠、藕、麦冬、芦根组成，可经常饮用。
罗汉果饮：罗汉果切成片泡茶饮。
绿豆薄荷汤：取绿豆50克，加水适量，煮熟后，取汤汁500毫升，加入薄荷3克，煮沸1～2分钟，经常饮服。
青橄榄、桉叶糖、薄荷糖：将青橄榄、桉叶糖、薄荷糖经常口含服用，可减轻喉痛。
生拌白萝卜：白萝卜切块加白糖，可佐餐食用。有清热、通气、开胃作用。
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